Роман Паулус (нар. 5 квітня 1975 року в Празі) - чеський шеф-кухар, гастроном, викладач кулінарії та автор кулінарних книг. У 2012 році він першим із чеських шеф-кухарів здобув зірку Michelin у Чехії - за ресторан Alcron у празькому готелі Radisson Blu - і утримував її шість років поспіль. Після відходу з Alcron у 2020 році він переїхав до Оломоуця, де є співвласником Bistro Paulus і шеф-кухарем кейтингової групи Lobster.
Bistro Paulus має в календарі курси кулінарії з Романом Паулусом, заплановані до грудня 2026 року, включаючи такі теми, як азіатська кухня, італійська кухня та меню Мішленівського рівня.
Bistro Paulus опублікував план заходів на весь 2026 рік, курси кулінарії проводяться регулярно в малих групах з 17 до 21 години.
У березні 2026 року в Bistro Paulus відбулася азіатська дегустація з Романом Паулусом та сомельє Лукашем Желеховським.
Чеське радіо включило Романа Паулуса як члена журі програми Pochoutkový rok - на момент публікації статті це був уже третій сезон його участі.
У квітні 2025 року в Bistro Paulus відбувся курс кулінарії, зосереджений на найпопулярніших стравах бістро, включаючи яловичі щоки та віденський шніцель.
Літній показ моди на території замку з авторськими колекціями, прикрасами, живою музикою та кейтерингом від шефа-кухаря з зіркою Мішлена, включаючи благодійний аукціон.
Курс кулінарії з шефом-кухарем зі зіркою Мішлена Романом Паулусом, присвячений приготуванню м'яса та соусів. Навчіться готувати п'ятиблюдне меню в невеликій групі під професійним керівництвом.
Навчіться готувати 5-блюдне меню азіатської кухні з шефом-зіркою Мішлена Романом Паулусом - від Пад Тая до тайського карі в невеликій групі.
5-блюдний кулінарний курс італійської кухні з шефом-кухарем з зіркою Мішлена Романом Паулусом. Навчіться готувати класичні страви від карпаччо до панна-котти в невеликій групі.
Курс кулінарії рівня Мішлен з шефом Романом Паулусом, присвячений техніці fine dining та п'ятиблюдному меню. Навчіться працювати з преміальними інгредієнтами та оволодійте принципами елегантної гастрономії.
Практичний курс гриля під керівництвом шефа-кухаря з мішленівською зіркою Романа Паулуса. Ви навчитеся готувати чотирибюдне меню, отримаєте сертифікат і фартух, включено угощення.
Навчіться готувати на грилі у шефа Романа Паулуса на практичному курсі з чотирибльюдною меню, рецептами та сертифікатом.
(3 дні)
32-й випуск провідного чеського фестивалю спаржі та вина з регіональними делікатесами, місцевими винами, кулінарними шоу та живою музикою на площі Палацького.