Роман Паулус (род. 5 апреля 1975 года в Праге) - чешский шеф-повар, гастроном, преподаватель кулинарии и автор кулинарных книг. В 2012 году он первым из чешских шеф-поваров получил звезду Michelin в Чехии - за ресторан Alcron в пражском отеле Radisson Blu - и удерживал её шесть лет подряд. После ухода из Alcron в 2020 году он переехал в Оломоуц, где является совладельцем Bistro Paulus и шеф-поваром кейтинговой группы Lobster.
Bistro Paulus имеет в календаре курсы кулинарии с Романом Паулусом, запланированные до декабря 2026 года, включая такие темы, как азиатская кухня, итальянская кухня и меню Мишленовского уровня.
Bistro Paulus опубликовал план мероприятий на весь 2026 год, курсы кулинарии проводятся регулярно в небольших группах с 17 до 21 часов.
В марте 2026 года в Bistro Paulus прошла азиатская дегустация с Романом Паулусом и сомелье Лукашем Желеховским.
Чешское радио включило Романа Паулуса в качестве члена жюри программы Pochoutkový rok - на момент публикации статьи это был уже третий сезон его участия.
В апреле 2025 года в Bistro Paulus прошел курс кулинарии, сосредоточенный на самых популярных блюдах бистро, включая говяжьи щеки и венский шницель.
Летний показ мод на территории замка с авторскими коллекциями, украшениями, живой музыкой и кейтерингом от шефа-повара с звездой Мишлена, включая благотворительный аукцион.
Курс кулинарии с шефом-поваром со звездой Мишлена Романом Паулусом, посвящённый приготовлению мяса и соусов. Научитесь готовить пятиблюдное меню в небольшой группе под профессиональным руководством.
Научитесь готовить 5-блюдное меню азиатской кухни с шефом-звездой Мишлена Романом Паулусом - от Пад Тая до тайского карри в небольшой группе.
5-блюдный кулинарный курс итальянской кухни с шефом-поваром со звездой Мишлена Романом Паулусом. Научитесь готовить классические блюда от карпаччо до панна-котты в небольшой группе.
Курс кулинарии мишленовского уровня с шефом Романом Паулусом, сосредоточенный на техниках fine dining и пятиблюдном меню. Научитесь работать с премиальными ингредиентами и овладейте принципами элегантной гастрономии.
Практический курс гриля под руководством шефа-повара с мишленовской звездой Романа Паулуса. Вы научитесь готовить четырёхблюдное меню, получите сертификат и фартук, включено угощение.
Научитесь готовить на гриле у шефа Романа Паулуса на практическом курсе с четырёхблюдным меню, рецептами и сертификатом.
(3 дня)
32-й выпуск ведущего чешского фестиваля спаржи и вина с региональными деликатесами, местными винами, кулинарными шоу и живой музыкой на площади Палацкого.