Roman Paulus (geb. 5. April 1975 in Prag) ist ein tschechischer Küchenchef, Gastronom, Kochlehrer und Kochbuchautor. 2012 erkochte er als erster Küchenchef einen Michelin-Stern für ein Restaurant in Tschechien - im Alcron des Prager Radisson Blu Hotels - und verteidigte ihn sechs Jahre in Folge. Nach seinem Abgang vom Alcron 2020 siedelte er nach Olmütz über, wo er Mitinhaber des Bistro Paulus ist und die Küche der Cateringgruppe Lobster leitet.
Bistro Paulus hat in seinem Kalender Kochkurse mit Roman Paulus bis Dezember 2026 geplant, einschließlich Themen wie asiatische Küche, italienische Küche und Michelin-Menü.
Bistro Paulus veröffentlichte einen Veranstaltungsplan für das ganze Jahr 2026, Kochkurse finden regelmäßig in kleinen Gruppen von 17 bis 21 Uhr statt.
Im März 2026 fand in Bistro Paulus eine asiatische Verkostung mit Roman Paulus und Sommelier Lukáš Želechovský statt.
Der Tschechische Rundfunk nahm Roman Paulus als Jurymitglied der Sendung Pochoutkový rok auf - zum Zeitpunkt der Veröffentlichung des Artikels war es bereits die dritte Staffel seiner Teilnahme.
Im April 2025 fand in Bistro Paulus ein Kochkurs statt, der sich auf die größten Hits des Bistros konzentrierte, einschließlich Rinderwangen und Wiener Schnitzel.
Eine sommerliche Modenschau auf einem Schlossgelände mit Designerkollektionen, Schmuck, Live-Musik und Michelin-Stern-Catering sowie einer Benefizauktion für Familien schwerkranker Kinder.
Ein Kochkurs mit dem Michelin-Sterne-Koch Roman Paulus zum Thema Fleischzubereitung und Saucen. Lernen Sie in einer kleinen Gruppe, ein fünfgängiges Menü unter professioneller Anleitung zuzubereiten.
Lernen Sie, ein 5-Gänge-Menü der asiatischen Küche mit dem Michelin-Stern-Koch Roman Paulus zuzubereiten - von Pad Thai bis Thai-Curry in kleiner Gruppe.
Ein 5-Gänge-Kochkurs der italienischen Küche mit dem Michelin-Stern-Koch Roman Paulus. Lernen Sie in einer kleinen Gruppe, klassische Gerichte von Carpaccio bis Panna Cotta zuzubereiten.
Ein Michelin-Kurs mit Küchenchef Roman Paulus, der sich auf Fine-Dining-Techniken und ein fünfgängiges Menü konzentriert. Lernen Sie, mit Premiumzutaten zu arbeiten und die Prinzipien der eleganten Gastronomie zu beherrschen.
Praktischer Grillkurs unter Leitung des Michelin-Sterne-Kochs Roman Paulus. Lernen Sie, ein viergängiges Menü zuzubereiten, erhalten Sie ein Zertifikat und eine Schürze, Erfrischungen inklusive.
Lernen Sie Outdoor-Grillen von Michelin-Stern-Koch Roman Paulus in einem praktischen Kurs mit viergängigem Menü, Rezepten und Zertifikat.
(3 Tage)
Die 32. Auflage des führenden tschechischen Spargel- und Weinfests mit regionalen Spezialitäten, lokalen Weinen, Kochshows und Live-Musik auf dem Palackého-Platz.