І овочі заслуговують на другий шанс - майстер-клас з приготування кімчі з Кокозою

На майстер-класі ти навчишся готувати кімчі з овочів, які інакше потрапили б у смітник. Кокоза покаже, як працює ферментація, чому вона є однією з найдавніших циркулярних технологій у світі та як впровадити її в повсякденну домашню рутину. Наприкінці ти візьмеш додому повну банку.

Викладач: Кокоза
З 2012 року Кокоза допомагає людям у місті компостувати та вирощувати продукти. Вона вірить, що співіснування людини і природи найкраще підтримується поширенням ідеї замкненого циклу харчування - тому вона будує партнерства з державними органами та компаніями, допомагаючи їм із сталістю, корпоративною культурою, громадськими садами та переробкою біовідходів.

Майстер-клас є частиною фестивалю Dokola, який проходить 10-11 вересня 2026 року в Кампусі Гібернська. Фестиваль організує Інститут циркулярної економіки (INCIEN) за підтримки міста Праги.