I zelenina má druhou šanci – workshop výroby kimchi s Kokozou

Na workshopu se naučíš připravit kimchi ze zeleniny, která by jinak skončila v koši. Kokoza ukáže, jak fermentace funguje, proč patří k nejstarším cirkulárním technologiím na světě a jak ji zapojit do každodenní domácí rutiny. Na konci si odneseš plnou sklenici domů.

Lektoři: Kokoza
Kokoza od roku 2012 pomáhá lidem ve městě kompostovat a pěstovat. Věří, že soužití člověka a přírody nejlépe podpoří šířením myšlenky uzavřeného cyklu jídla - proto buduje partnerství s veřejnou správou i firmami a pomáhá jim s udržitelností, firemní kulturou, komunitními zahradami nebo zpracováním bioodpadu.

Workshop je součástí Festivalu Dokola, který se koná 10. a 11. 9. 2026 v Kampusu Hybernská. Festival pořádá Institut cirkulární ekonomiky (INCIEN) za podpory Hlavního města Prahy.