И овощи заслуживают второго шанса - мастер-класс по приготовлению кимчи с Кокозой

На мастер-классе ты научишься готовить кимчи из овощей, которые иначе попали бы в мусор. Кокоза покажет, как работает ферментация, почему она является одной из самых древних циркулярных технологий в мире и как внедрить её в повседневную домашнюю рутину. В конце ты возьмёшь домой полную банку.

Преподаватель: Кокоза
С 2012 года Кокоза помогает людям в городе компостировать и выращивать продукты. Она верит, что сосуществование человека и природы лучше всего поддерживается распространением идеи замкнутого цикла питания - поэтому она строит партнёрства с государственными органами и компаниями, помогая им с устойчивостью, корпоративной культурой, общественными садами и переработкой биоотходов.

Мастер-класс является частью фестиваля Dokola, который проходит 10-11 сентября 2026 года в Кампусе Гибернская. Фестиваль организует Институт циркулярной экономики (INCIEN) при поддержке города Праги.