STRAHOV SAKE & FOOD PAIRING

🍶 Strahov Sake & Food Pairing: Discover Nanbu Bijin. Večer věnovaný japonské gastronomii, saké a kaligrafii.

Degustační menu připraví Kotaro Isobe, japonský šéfkuchař s mezinárodními zkušenostmi. Devět let působil v kjótské restauraci Ogata oceněné dvěma michelinskými hvězdami, z toho dva roky jako sous-chef, dál sbíral zkušenosti v Evropě. V kuchyni propojuje japonské tradice s moderním přístupem.

Na talíři tři pokrmy: kysané zelí s yuzu a lososem, lilek dengaku se sezamovým miso a pečená kachna s japonským pepřem sanshó. Každý chod jde s jiným saké od Nanbu Bijin - od plnějšího Tokubetsu Junmai přes Junmai Ginjo po šumivé Awasake. Nanbu Bijin je japonský výrobce s více než stoletou tradicí.

Součástí je workshop japonské kaligrafie; vlastní výtvor si odnesete s sebou. Vstupenka zahrnuje tři pokrmy, degustaci tří saké, workshop a kaligrafii na památku. Počet míst je omezený, nákup vstupenky zároveň rezervuje místo.