Das Areal der Brauerei Maxmilian ist eine Kroměřížer Mikrobrauerei, die im Juli 2012 auf einer originalen Kupferbrauanlage aus dem Jahr 1936 ihren Betrieb aufnahm. Der Name ehrt den berühmten Kroměřížer Maler Maxmilián Švabinský. Gebraut werden lebendige, unpasteurisierte untergärige Biere - helle und dunkle Lagerbiere sowie saisonale Spezialitäten. Das Gelände ist öffentlich zugänglich, bietet Brauereiführungen mit Verkostung an und ist jährlicher Austragungsort des Kroměřížer Bierfestes.
