Šaldorfské sklepy z.s. je spolek vinařů sdružující majitele sklepů v areálu Modrých sklepů u Nového Šaldorfu nedaleko Znojma. Areál patří k největším na Znojemsku - více než 180 vinařských staveb se rozkládá na 9 hektarech podél 800 metrů dlouhého sklepního náměstí. Sklepy jsou vytesány přímo v pískovci prostoupeném modrošedým jílem, který jim dává charakteristický namodralý nádech, a celý soubor je památkově chráněný. Spolek pořádá celoroční program akcí: od Májových otevřených sklepů přes Sklep food fest až po martinské ochutnávky mladých vín.
Nový Šaldorf ev. č. 104, 671 81 Nový Šaldorf-Sedlešovice
Otevírací doba se řídí programem akcí; v rámci Týdnů vinaře (květen–říjen) denně 17:00–21:00
