Amanda Plummer (* 23. März 1957, New York City) ist eine amerikanische Schauspielerin, Tochter von Christopher Plummer und Tammy Grimes. 1982 gewann sie den Tony Award für Agnes of God und wurde für The Fisher King (1991) für den Oscar nominiert. Einem breiten Publikum bekannt ist sie als Honey Bunny in Tarantinos Pulp Fiction (1994) und als Schurkin Vadic in der dritten Staffel von Star Trek: Picard (2023).
Der Thriller Run (Regie Uwe Boll), in dem Plummer eine amerikanische Expatriantin spielt, die Migranten hilft, hatte seine amerikanische Premiere im November 2025.
Auf der Berliner Filmfestspielen wurde ein Trailer für den Film Run mit Amanda Plummer und Barkhad Abdi präsentiert.
Plummer schloss sich dem Ensemble für die Weltpremiere des Stücks Just Another Day von Dan Lauria im Theater Shadowland Stages an.
In der dritten und letzten Staffel von Star Trek: Picard spielte sie die Hauptantagonistin Vadic.
