Eric Cameron Stoltz (narozen 30. září 1961 ve Whittier, Kalifornie) je americký herec, režisér a producent. Proslavil se rolí Rocky Dennise v biografickém dramatu Mask (1985), za niž získal nominaci na Zlatý glóbus, a jako dealer Lance v Pulp Fiction (1994) Quentina Tarantina. Od počátku 2000. let se věnuje především režii - natočil epizody seriálů Glee, Grey's Anatomy nebo Madam Secretary, jehož byl od roku 2014 producentem-režisérem.
Stoltz se v dubnu 2026 objevil na veřejné premiéře dramatu Original Sound (režie Gregory Jbara), kde hraje postavu Jakea Colburna - film měl kinodistribuci od 24. dubna 2026.
V únoru 2026 byl zveřejněn oficiální trailer k filmu Original Sound, v němž Stoltz hraje jednu z hlavních rolí po boku Laury Marano a Bridget Moynahan.
V dubnu 2024 se Stoltz zúčastnil slavnostního promítání Pulp Fiction na festivalu TCM Classic Film Festival v Hollywoodu u příležitosti 30. výročí filmu.
